entrevista a carlos cocoy de la fuente galvez

Carlos “Cocoy” de la Fuente Gálvez

Miraflores, 30 de Setiembre del 2003.

Sí hermano, estoy criando en San Pedro; tengo el sitio para criar allá. En San Pedro se juegan los Viernes unas 30 peleas; hay dos canchas en San Pedro, tres canchas hay, pero se juega más en dos, una en la acequia, una cancha con un techo bonito, un techo de parra, pero la canchita es mala, pues se juegan peleitas de S/.30 soles, S/.50 soles eso es los Domingos y los Sábados jugamos en una cancha del club Unión. Se juega de noche, eso es lo malo; en la acequia, eso me gusta, porque se juegan los Domingos desde antes de almorzar, entonces me voy con algunos animales para probar, los gallos de segunda categoría los llevo para foguearlos, apuesto S/.20 soles, yo no soy apostador, pero los Sábados sí es un nivel bien alto en la…  por la fuga que hemos tenido en nuestra línea, una fuga tremenda, las fugas son a través primero de los rateros de los preparadores; segundo, a través de nosotros mismos que aveces obsequiamos y la tercera es más que nada por mis parientes y amigos que yo les doy y esos les pasan a otros y los gallinos…  yo creo que ahora en el Perú no hay un galpón bueno que no tenga Sauces. Yo soy más o menos bueno, pero no tengo Sauces. No tienes todavía, ja, ja, ja. Pero fíjate que la mayoría de criadores tiene y me he enterado que en el Ecuador, bueno para el Ecuador han salido de San Pedro cualquier cantidad de gallos Sauces, de los gallinos, de los mejores gallos los vendían en 200 dólares cada uno a la gente, yo le he dado a varios ecuatorianos gallinas que para mí es el ojo de la cría, entonces a mis amigos de a verdad, les he dado mis gallinas y hay quien me tienen que devolver algunas, porque eran prestaditas nomás, pero prestaditas por un año, son 8 camadas pero espero que me las devuelvan y la fuga es tremenda. No creo que un galpón de primera siempre tiene, porque desde la época de Vega de por allá, a Vega le dimos el “Príncipe” que le dio a Leoncito, entonces así siempre hay…  En San Pedro hay un nivel ¡de rabia!, siendo un pueblo de 10,000, 12,000 habitantes, tiene un nivel tremendo; fíjate, 10,000 habitantes y tres canchas de gallos. Supongo que es como en Camana, no sé que cantidad de gente habrá en Camana. En Camana van hombres y mujeres y en San Pedro van hombres nomás, no van mujeres. También frecuentan aficionados de Pacasmayo, del valle de Jequetepeque, nosotros jugamos contra Chepen, Guadalupe, pero los que salimos somos los sanpedranos. Ellos no van a la mata; ¿tú irías donde te dan de latigazos?, entonces esta gente no va mucho a San Pedro, porque saben que reciben cachetadas ahí. Entonces nosotros somos los que salimos. Jugamos Sábados en San Pedro, el Domingo podemos jugar en Trujillo, Chiclayo, Chepen, a todo el valle; Santa Rosa, Pacasmayo, a todos lados, pero siempre quieren llevar tamaño y peso; se han vuelto mañosos,. Ojalá que se juegue al peso acá, a mí me encanta jugar al peso así mis gallos sean chatones; es la solución y con armas de plástico o medidas; si quieren de acero, pero una sola medida. Las plazas como Trujillo, son plazas bastante grandes; es interesante la plaza de Trujillo es un fenómeno; todos los pueblos jóvenes, te crían gallos; tú sabes que la afición número uno en el Perú, son los gallos; en segundo los toros; el fútbol lo dejo a parte porque son muy malos; en gallos creo que todos tenemos regular. En Trujillo, tienes una cancha a la entrada que se hacen 150 peleas a la semana normalmente, pero te juegan en dos ruedos; te juegan S/.30 soles, S/.40 soles y unos gallos extraordinarios o unos gallos regularones; o sea, te encuentras de todo y te lo hacen así y te lo hacen en dos canchas; o sea, tienes una cantidad de gallos inmensa; creo que Trujillo, a parte de Lima por supuesto, es el sitio donde más gallos se juega ¡que bestia, que bestia!, toda la paisanada que cayó con el último huayco y todos juegan gallos. En Cajamarca juegan gallos, en la tierra de Vallejo. En Cajamarca hay dos canchas de gallos; las dos bonitas canchas y en las fiestas hacen gallos en los dos sitios y con un buen nivel. Juegan con unas espuelas muy largas, bueno son burros todavía estos cojudos; unas espuelas muy largas pero lo más importantes es que como Yanacocha ha llevado plata, juegan plata, aunque no han mejorado; pero tú sabes que el dinero nunca hizo que un gallo sea mejor que otro. La mayoría allá compra o se consiguen gallos y andan con un nivel de gallos de otras personas ¿no?; porque los huevos allá en la altura tú sabes que no salen bien, pero tiene harto, bastante gallo. En Chiclayo se juega mucho dinero; creo que es donde más dinero se juega, en Cajamarca y Chiclayo y sobre todo antes hubo una época en la que se jugaba con espuelas muy largas y ahora ya se están dando cuanta de que la espuela larga, te da un tiro de casualidad pero no te da calidad y un gallo con espuelas cortas, creo que es superior a lo que estamos hablando de las espuelas ¿no?; el día que para mí se jugara con espuelas medidas y con gallos al peso sin escoger el rival, eso sería bonito. Porque tú ahora sabes quien es criador fuerte y le estás echando tu mejor gallo; como nos pasa a nosotros; a Los Sauces tú no le vas a echar un gallo regular porque te pelo; me tienes que echar un gallo de primer nivel; pero si fuera al azar que entras en una computadora y dicen “este galo de tres libras pelea con este de tres”, tú no sabes con quien te vas a agarrar, ¡uy, ahí los pelo!. Eso levanta el nivel, selección, nivel de selección; porqué tenemos gallos buenos nosotros? Bueno, además que trabajamos bastante para eso, fue justamente por eso, porque empezamos a ganar, a ganar, a ganar, claro, los mejores premios de calidad o los ganaba yo o era el otro gallo el contrincante. Yo me acuerdo en esa época, no me ganaba el segundo premio, pero para el primero, o ganaba mi gallo o el otro; entonces era el premio de calidad, durante años y años y años y hasta ahora en muchos casos. Pienso que se debe imponer la espuela plástica o metal, total, que estén en igualdad de condiciones; porque sino ahora, te ponen unas espuelas de 6 centímetros y valen 120 soles y mientras que una de las otras, menos; un arma de metal medida, puede jugar 20, 30 peleas y no se te va a hacer nada y seguro que te costará 5 soles, 6 soles, te puede costar y hay gente que no puede pagar ese dinero por las peleas; entonces yo puedo pagarlas, mi grupo, mis hermanos podemos pagar eso. Es injusto de que haya gente de que muy pobre y no puede pagar 100 soles por una espuela, porque eso significa la comida de su casa por 10, 12 días ¿no? Y que juegue eso, encima mas la apuesta del gallo, más la entrada, porque no hay ninguna ventaja para el criador, y si va a ganar encima; entonces pierde tu gallo con 100 soles, te has quedado colgado medio mes. Respecto al reglamento que se juega en Surco, pues la estupidez humana siempre prima; por ejemplo, en el Norte, les encanta cuando un careador te hace una cochinada. Entonces es la historia de la estupidez humana, siempre, que siempre tienen que tener un payaso para aplaudirlo; pero para mí el reglamento de la Asociación que se aplica en Surco, el reglamento de la Asociación que lo han adaptado en Surco que me parece bien, que lo deberían hacer todas las galleras; es que también el nivel de los jueces es bajísim
o y cuando tú haces unas peleas y siempre quieres meter tus peleas, le das sus 5 soles 10 soles, el nivel de juez es bajo; y es que el asentista también está aceptando un juez bajo; yo también les echo la culpa a los asentistas; no porque Luis Antonio tenga sólo esa cuestión, pero por ejemplo el desorden que impera en las concentraciones o en todas las semanas, es inaudito, yo no entiendo porqué; lo que hay que hacer es hacerlo como antes y comenzar las peleas desde la mañana; porqué comienzan las peleas a las 3 de la tarde; para acabar a las 6 de la mañana? ¡No pues!. 10 de la mañana, ya están jugando los gallos y termina a las 10 de la noche sus 12 horas igual. Tranquilo llegas a tu casa con tu mujer, tus hijos y no has perdido la familia; porque así son las pasiones, muchas veces molestan a la familia. Por eso las grandes mártires no son aquí en el Perú las de la Independencia, sino, las mujeres de los galleros, porque todos los días se reúnen los galleros y los fines de semana también. Por lo menos las mujeres de los galleros saben que estamos en la gallera. Eso sí. Se supone. Ja, ja, ja, ja. Ahora en gallos por suerte Los Sauces hemos tenido un éxito completo, gracias a mi Padre, a Abelardo, a Chale; mi Padre ponía el cerebro muchas veces para las camadas; Abelardo era el gran organizador, Abelardo te ponía las cosas, por ejemplo, “Vamos aquí, vamos a viajar a un sitio”, le llamábamos la macumba dos, tres días antes, fumábamos, echábamos nuestros tragos, le echábamos pisco ¡fuuu! a los gallos; “va a ganar, va a ganar”; osea, era un organizador extraordinario, extraordinario y Chale era el hombre gracioso, el hombre que amenizaba, precioso, buenísimo, buenísimo, lo queremos mucho y mi Papá el hombre de genio jodido; era el hombre que te ponía la diferencia con los otros, porque ponía el coraje tremendo para que los gallos ganen y yo creo que los gallos si tú les das empuje, también ganan desde afuera. Yo sí creo por supuesto que el hombre tiene influencia sobre el animal 100%. En primer lugar te cuento, cuando entro a mi gallera, a mis gallos les hablo mucho, hago bulla, mi voz la conocen de hecho y empiezan a cantar; cuando entra otra persona, cacarean, se asustan; entonces ya me conocen perfectamente y cuando estoy en la gallera al escuchar mi voz, yo siempre me voy para adelante; por eso hemos sido un poco gritones en los gallos, sobre todo mi hermano Koky; yo cuando estoy un poco emocionado, también meto buenos gritos y los gallos te sienten y muchas veces no entierran; el animal lo percibe y nosotros siempre hemos tenido mentalidad ganadora y como éramos mi Papá, Abelardo, mi tío Chale y atrás estabamos quien, nosotros éramos 5 hermanos, mi primo Pepo, mi primo el Orejón, estaba Ricardo León, Rafael Vertiz, afuera de los preparadores y nuestros amigos que eran incondicionales, media gallera era de Sauces; como a todo grande, en el momento que mis gallos empezaban a perder, la gente gritaba más, o sea si entre 10, 15 gritábamos bastante y en el momento que toda la gallera gritaba contra nosotros, era apabullante ¡carajo!; al chico siempre le gusta eso. Te voy a contar: yo soy medio maniático; yo salgo en mi camioneta y pongo los gallos que voy a pelear dentro de 15, 20 días y que están en preparación, los meto en 10, 15 caponeras y me voy al pueblo, me voy al banco con los gallos o a la chacra o a todos lados; mis gallos entran y salen dentro de una caponera como si fuera su casa; no extrañan; que no hace nadie aquí; el único que me diiice que lo hace era Román Echevarría, que a sus gallos los hacía dormir en las mismas caponeras; mis gallos están completamente acostumbrados y además les saco la mugre topando; yo no soy de los que topan 5 minutos o 10 minutos; a la antigua; que se saquen la mugre a pico limpio, que se destrocen; a mí no me interesa que el gallo salga tuzadito bonito, nooo, a mí lo que me interesa es que el gallo salga bien puesto y bien fogueado. Un boxeador no puede salir en alicia rota o coliflor; yo los reviento, les doy duro. También preparar con bulla, sin bulla, con radio, gritando, no hay problema; Los gallos se tiene que acostumbrar; para mí un gallo ve al otro gallo y cuando está peleando, le puede reventar un rayo al costado, pero el gallo tiene que seguir peleando. Cuando les corto la cresta a mis pollos, me encanta que me piquen y se pongan agresivos; el pollo que grita cuando le corto la cresta y se pone así, no me gusta y lo separo. Pueda que sea excelente, pero me gusta cuando mis gallos son muy agresivos. Son muy agresivos mis gallos, me pican y a la mano ya se bajan; pero en el momento que les corto la cresta, me tiene que picar y hacer fuerza y pelear conmigo, porque los estoy dañando; a mí me encanta eso, la agresividad. El gallo solamente lo agarramos el preparador y nosotros los hermanos o algún que sea muy, muy amigo; el resto, que se toquen las partes venéreas. El gallo siente la mano; no me gusta por ejemplo cuando la gente tiene la mano toda mojada y agarra un gallo, yo detesto a la gente que anda siempre con el gallo agarrado en la mano, metido, metido; no. A mí me gusta que mientras menos tengan el gallo agarrado, con esas manos húmedas, me molesta; no, lo llenan de calor, no. La gente no sabe agarrar los gallos; mucha gente no sabe agarrar los gallos; los agarro muy fuerte, no los agarra bien, no es el tamaño de la mano, sino la calidad en el saber agarrar un gallo y bueno, felizmente todos sabemos agarrar un gallo, pues 50 años en los gallos, ya algo se tiene que aprender y seguimos aprendiendo todos los días, porque cuando vamos a la gallera y nos ganan, estudiamos la forma porqué nos han ganado, que ha pasado, que ha sucedido, ¿no?. En Piura, ahora está mejor, han hecho una nueva cancha de gallos, bueno ahí estaba nuestro querido Augusto Trelles, ahora está su hijo Javier, Don Paperas, que yo le puse gallina vieja, después Román Echevarría que ha sido un gran viajero de gallos igual que Augusto Trelles; el resto no salen, es como una isla; ahora están los Candamo que están saliendo, juegan bastante y mucho dinero, pero siempre se han enclaustrado, es como una isla, entonces su nivel no se si sea muy alto, sea muy bajo, además lo bonito es participar que ellos no participan; se encierran como en una concha; no salen, no salen. Tumbes tampoco. Chiclayo salen bastante los Rengifo, sale Eloy, sale el viejo Burga, bueno hay varios. Los de Guadalupe, Chepén, esos salen bastante; Zapallo, los guadalupanos salen menos, pero salen también; yo por ejemplo estoy jugando muchos gallos en el Ecuador, a Anamal, Machala, Macará, Loja, Matará, a Guayaquil, el año pasado; me gusta, me gusta; en Ecuador tenemos muy buenos amigos; Lalo Fayú, el chino Mautong, tú sabes que ahí tenemos una amistad de hace muchos años; está Lepa, yo conocí a “Pan con leche” no recuerdo cómo se llamaba, pero siempre cuando venían del Ecuador iban a sacarle gallos a mi Papá; una vez le sacaron 4 gallos a mi Papá los ecuatorianos y nosotros todos los hermanos nos retiramos; una protesta general y entonces nos retiramos y entonces al final mi Papá se para y se fue temprano a recoger los gallos y nos llamó, ¡revolución!. Nosotros siempre hemos sido muy cerrados para dar animales, muy, muy cerrados, pero últimamente ya no, porque estamos viendo que desgraciadamente ninguno de nuestros hijos es gallero; bueno quizás el único sea mi
hijo Carlos que está en Estados Unidos y ya está criando gallos allá y tenemos el galpón Los Sauces en Estados Unidos; además que de el único galpón peruano que han salido gallos a Bolivia, Chile, Ecuador, en que han criado gallos y han jugado gallos allá con un éxito tremendo; sino que como Marcelo Sabatier se llevó huevos de nosotros, con asiles con Júpiter y entonces él ha mezclado y como no podía jugarlos porque eran pavos con cabezas grandes, los han rebajado al octavo y con un éxito tremendo y algunos de esos gallos todavía a la mitad, se ha ido donde un señor Grandez, un cubano que conocí allá en Kendal en Florida, este Zabino de la Portilla; tengo las fotos; todos tiene gallos de 4 y él es el campeón en su categoría allá y como juegan con espuelas chiconas, mis gallos les dan el fondo ese que tienen que los hacen insuperables y te hablo de los antiguos no con los nuevos pajarracos que tienen mis hermanos, menos mal que nosotros no, entonces es un éxito tremendo de Zabino de la Portilla que desgraciadamente ahora ya no puede jugar mucho los gallos por la nueva ley, entonces ya tenemos el galpón Los Sauces en Estados Unidos. Entre el tipo de gallos de Surco, con el de Lima, con el del Norte, antes han habido diferencias, pero ahora todos han metido pajarracos y lo peor los ignorantes le llaman el gallo “moderno”. El nuevo criador con su tremenda ignorancia, con su tremendo apetito de figuración, claro que hablan con propiedad, como en los caballos que se llenan la boca, el “gallo antiguo” dicen, pero que cosa es el gallo antiguo; seguramente es el gallo oriental que se sigue jugando en Bolivia, que se sigue jugando en Argentina, que se sigue jugando en Brasil, Uruguay, Paraguay; en Europa, en Alemania, en todos lados, en Bélgica, se cría el gallo oriental, entonces que hicimos nosotros, nada; que como teníamos de vecinos a Chile, Ecuador y si teníamos para ir a Centroamérica, Estados Unidos para ir a jugar gallos, simple y llanamente empezamos a criar gallos bankivoides; entonces les dimos más vuelo, que yo se lo di hace 40 años, nos adelantamos a la época; nadie jugaba Españoles y nosotros sí; trajimos Españoles media sangre, con el “Feria de Sevilla”, uno de los de Fernando Graña, gracias a Sven Ericson, él fue el contacto y es un gran señor Sven Ericson, yo lo respeto mucho, Jaime también, lo quiero mucho, para mí es un amigo muy especial, con todas sus formas de ser, con todos sus aspectos de dominancia porque es muy dominante, pero es un excelente amigo y gran señor, nos dio muchas líneas ligeras; tuvimos una gallina que le había dado Pérez Jiménez a Odría, tuvimos esos gallos españoles, tuvimos el Júpiter, tenemos los ingleses actualmente gracias a Sven. Lo que pasa es que la modernidad, la gente no se da cuanta que entraron los gallos cuando nosotros metimos ese gallo español; cuando entraron esos gallos españoles, la gente se reía que nuestros gallos tenían la cola parada, porque todos tenían las colas abajo, porque eran Japoneses, el antiguo gallo criollo peruano que era excelente metiendo las espuelas, era más grande que un español, sino, que la cabeza la metía abajo; era un gallo machísimo que metía las espuelas muy, muy bien; un Español grande, igualito, simplemente un Español grande, simple y llanamente, igualito a un Español grande. No existe gallo moderno ni antiguo; depende del cruce que tú hagas. “No, que el gallo moderno es más largo”, mentira son cosas de ignorancia; antes criábamos gallos orientales, ahora criamos gallos bankivoides. Sino que tuve la suerte de criar adelante gallos Españoles y nos adelantamos a la época 20 años esa es la verdad. Nosotros desde que comenzamos con mi primo Pepo y Lucho Gavidia que nos dieron las primera base de gallos y lo que mi Padre consiguió de Bravo, siempre buscamos la ofensividad de la espuela; yo creo que las personas crían los animales conforme su personalidad; los movimientos, crían mañosos, o sea, tu personalidad te va a dar la crianza que tú tienes obtener; entonces que felizmente que nuestros gallos por selección, con mucho ojo, empezamos a poner gallos de mucha espuela desde que comenzamos a criar; que en algún momento se pierde con los cruces, pero vuelves a ella, con las pautas claras y cuando me acuerdo se empezó a calzar los gallos y nosotros ya tuvimos ese pequeño pie adelante que se llamaba tener gallos bankivoides y cruzarlos bastante que les daba velocidad y bravura aunque los gallos orientales algunos son bravísimos; hemos tenido por ejemplo el ultimo gallo Asil que conseguí , el padrillo gracias a mi compadre Giorgio Crolle, es un gallo agresivísimo, de mucha agresividad, un Asil argentino, claro que ahora ya tenemos Asiles iraníes, Iraquíes, como mi hermano Jaime que tiene ¿no?, pero con una agresividad tremenda, una ligereza tremenda; cómo un gallo de 7 libras puede caminar con tanta ligereza; son muy ligeros, Lo que pasa es que la selección, nosotros la hacemos más a la espuela, que a la forma de juego. Y como nuestros gallos eran más chiquitos comparados con los otros en peso, empezamos a seleccionar con los gallos, solitos se seleccionaban en la cancha, los que jalaban de abajo y nos dio esa…  nuestros gallos tenían mucha hambre de morder de los lomos, o sea que cualquier cosa que los dejaba tuertos, recién empezaban a pelear y ahí es donde decían “agárrate Catalina, que sino, te agarro yo” en ese tiempo tuvimos un éxito tremendo en gallos. Como nuestro país es un país mestizo, me quedaría con los gallos mestizos cruzados teniendo separadamente las líneas y sabiendo hacer los cruces y tintes pertinentes. Yo soy un hombre que tengo mucha consanguinidad. Nosotros tenemos la misma línea desde hace, bueno nosotros tenemos la misma línea desde hace muchísimos años. Marco ha metido más bankivoides; sí, pero allá tengo un gallo Joaquín puro, tengo un puertorriqueño, tengo un dominicano y les saco solamente una camadita y uso alguito, tenemos unos cubanos de Madrigal, que como nosotros, él a los bankivoides, le puso oriental; nosotros al oriental, le pusimos bankivoide; entonces Madrigal, gracias a Leal, a todos ellos, grandes criadores cubanos de todas las épocas y nosotros creo, creo, creo, creo, sin lugar a dudas que fuimos los grandes criadores de pico de todas la épocas; bien humilde ¿no?. Y te digo que los gallos de nosotros que han ido a las líneas navajeras, han tenido un éxito rotundo; sí, nuestro gallo actual. Mi hermano Jaime, cedió un gallo al Doctor Navarro, en fin, una serie de cosas que nos vienen a decir y reconocen y es gente muy, que en la línea de los gallos de Sauces en navaja, funciona perfectamente. No los baja de peso, porque juegan gallos de 7 libras, que tienen Inglés, Asil, con los gallinos. Qué es lo que pasa: los gallinos si bien vinieron del gallo Júpiter, nosotros esos gallos los compusimos mucho y los hicimos a la batalla de nosotros; Júpiter fue un extraordinario padrillo; la consanguinidad que nosotros le hemos hecho, ha sido dirigida siempre con las mejores aves; con Asil, con Galán, con las mejores líneas que hemos tenido, hicimos la consanguinidad y esos gallos actuales los gallinos, todo lo que tú le pones, un español y este mejora al que le pongas; le pones un Asil, y mejora el Asil en calidad; en la calidad, e
n la pelea, en la riña, en el acierto, en el estilo, en todo; una consanguinidad de cuarentitantos años, la agarra y te da la forma de cuerpo, te da la finura de pluma, el ojo, la vista, entonces siempre suma, nunca resta; es un gallo que siempre te pone una cruza adelante, adelante, nunca te pone un negativo; eso es impresionante en esa línea de gallos; por eso galleros que han conseguido nuestra línea por un sitio o por otro y siempre les ha sumado; ojo; siempre ¿ha?; siempre en la mayoría que tienen mi línea, ha sumado que te expliquen; siempre ha sumado; nos han robado mucho también, una vez entraron a la campiña y robaron veintitantos gallos; a mí también me robaron en el Norte y siempre a Sauces “hay que jugarles bueno”; no es agradable, “pero si no puedo conseguir por las buenas, aveces consigo por las malas”. Sí hay quien lo dice, pero lo consiguen por las malas. En fin, lo interesante es que después de tiempo me dicen, “tenemos un gallo de tu cría que salió formidable” y los felicito pero no me gusta y no me dicen tampoco quién lo sacó. Dicen el milagro pero no el Santo, felizmente, porque sino, lo ahorco, una bronca por ahí. Pero como te digo, a mi modo de ver, no es simplemente eso, ¿no?; según el libro, Madrigal, trajo unos gallos de unas islas orientales que le salieron demonios, pero mezclados con los gallos españoles y salió la mejor línea de gallos cubanos de toda la historia con los Madrigal y tuvieron que cambiarle el reglamento para poderlo ganar; eso, sale en los libros de Bixler y en la gente que conoce; eran famosos ajisecos moñones, además de los gallos blancos de Sayas con Mendieta y todo ¿no?, pero Madrigal era un monstruo y eran cruces de gallos puros, pero hay gente que no entiende y crías solamente Dominicanos, puertorriqueños y se quedan en su salsa y hacen el primer cruce y le rompen la cabeza pues. Para mí el mejor gallo de riña del mundo, está aquí en el Perú, por nuestros cruces, porque hemos usado de todo pues; de todo; acá hay Ingleses, hay Españoles, hay de todos lados, hay Japoneses, hay Pakistaníes, Iraníes, todo hay; entonces ahora hay que ponerle un poco de materia gris para lograrlo y mucha paciencia y bueno, en materia gris tampoco no caminamos. Es natural que el gallo de primer nivel, debe jugar en eventos de primer nivel; es natural. Ahora, el nivel en el Perú está bien alto; ahora cualquier persona te echa un buen gallo; además en estos eventos internacionales han traído tal cantidad de gallos de primer orden, que los han comprado, la gente ha pagado sus 500, 700 dólares por gallo y los resultados han elevado el nivel; eso me preocupa, porque ahora ganaba más, ahora gano menos ja, ja, ja, pero gano; nosotros somos ganadores natos por suerte desde que mi Padre nos dio eso y ¡no hay que perder!; ¡no hay que perder! Y si me ganaba alguien, volvía a traer mis gallos y no hay que perder. Santiago no se ha retirado y sigue jugando bastante; Nos hemos distanciado, justamente por gallos, porque todo lo que tenía vendía ¿no?; entonces empezó a vender las mejores líneas entonces este…  ha vendido muchos gallos a Cuenca Ecuador; vendió gallos de primerísima y cuando tú vendes lo mejor que tienes, te quedas con lo peor; te cuento, yo nunca he vendido un gallo; en mi vida he vendido un gallo; pero si a mí me pagan bien como le pagan al Dominicano, alguna vez me han ofrecido cerca de 2,000 soles por un gallo, mi gallo Chabu y no lo quise vender y la necesitaba, pero en ese momento no lo quise vender y a la siguiente pelea lo mataron, o sea que…  pero todavía no he vendido, pero yo he dicho, si me quieren comprar uno de mis gallos, si son de mis gallos de línea de mi línea antigua que tengo mucha consanguinidad, yo no lo vendo en menos de 1,000 dólares. Ahora, yo te puedo vender 10 gallos para combate y simple y llanamente los capo y te los doy capados. No complico a los gallos, pues todo funciona igualito, hasta pisan, yo he hecho la prueba y me dicen: “te quiero comprar este gallo de combate”, bueno pues te vendo y vale 300 dólares cada gallo, solamente de combate; pero si tú me dices: “no, yo también lo quiero de cría”, no, eso vale 1,000 dólares. Claro, yo te puedo vender, pero mis gallos son una tremenda consanguinidad que llevamos. Claro que hay mercado para venta de gallos; hay galleros que venden gallos y te venden hasta su vida, por la situación económica, te venden gallos. Para tener un criadero destinado a venta de gallos de combate, tendrías que tener un nivel competitivo muy alto y desgraciadamente en el Perú, muy pocos son los galleros que tienen ese nivel y además hay muy pocas personas que te van a ir y te van a comprar 30 gallos y se van a dedicar a comprar solamente gallos para jugar; eso no existe, porque las apuesta acá son muy pocas; sí pero juegan muy poco; acá en una fiesta te juegan gallos por 200 soles; en Ecuador te juegan mínimo 300 dólares; entonces la diferencia en el nivel de apuesta es muy bajo, por lo que no justifica pagar mayores sumas por un gallo; debes comprar un gallo para reproducción, pero no para los gallos de juego. Vino a hacernos una propuesta una vez el fulano que quería que nosotros le criáramos gallos y compraba todo; varias veces nos han venido a decir: “bueno señores, Uds., sáquenme gallos para nosotros; 100, 200 gallos al año, y les compramos toda la producción de gallos para jugarlos en el extranjero, en Venezuela y Colombia; pro no aceptamos la propuesta. Don Marcos. Yo hice una evaluación de la propuesta, pero había que tener una cantidad tremenda de gallos, pues ellos querían una cantidad mensual de 500 gallos criados; una granja que tenía que ser inmensa, inmensa.

Bueno, no creo que un criadero profesional acá dé. Fíjate en México que juegan gran cantidad de dinero, sí hay todos los criadores de Estados Unidos ya están en México, por la ley esta Americana y no puedes transportar un gallo de pelea tusado en Estados Unidos, porque te meten preso; entonces que pasa, ahora todos se han pasado a México; en México juegan una barbaridad, con la media redonda y todo lo demás y los gallos con cacho y todo. Lo mismo, todos los criadero importantes se han pasado. Ahora por ejemplo, vuelvo a lo de los gallinos; tú sabes que Sven Ericson llegó con un Inglés del famoso Club ahí donde hay 100 personas, el Oxford, creo que es y llegó con un criador creo que Atkinson, no me acuerdo cómo se llamaba, estuvo con Jaime, lo llevó al corra y le empezó a enseñar todos los animales y por supuesto los que siempre jalan el ojo en nuestro corral siempre son los gallinos y el inglés este le dijo a Jaime que: “a mí me encantaría tener estos gallos gallinos y armar un criadero en Inglaterra solamente con estos gallos gallinos”. Venido de una tremenda personalidad de 100 socios a nivel mundial de ese club gallístico, es un honor, caramba. Bixler agarró en un artículo hace muchos años y puso ¿no?: “los gallos del galpón Los Sauces de Marcos de la Fuente, hacen un papel importantisimo en cualquier parte del mundo”; o sea que ese es el nivel que reconoce un hombre de ese nivel. Adiós gracias, eso se debe a los mayores que nos dejaron ese aporte; hasta ahora mi Papá va allá y nos hace algunas camadas y por supuesto la experiencia de él es tremenda. Lo que pasa es que ahora con las nuevas líneas, la gente todavía cree que el gallo debe alimentarse con la tremenda ignorancia con la que alimentábamos antes; antes, le dábamos maíz pues; al comienzo. Hace treinta años ya le dábamos alimento balanceado ya nosotros; claro, yo les compraba Takagaki, Nicovita, pero antes, les dábamos el higadito sancochado, lechuguita, alfalfa y siempre en el Norte, se les daba los nidos de avispa, enterrabas el hígado para que salgan gusanos y todo lo demás, pero los alimentos balanceados son la base ahora de la alimentación; desde hace muchos años con mi hermano Jaime, estoy dándole el tiene su famoso “Gladiador” y una alimentación que él me la ha dado; yo la hago en el Norte y encima le echo las mezclas que me da Jaime ¿no?; y me da excelentes resultados; les doy además una cantidad de 80 gramos u 85 gramos, una latita de esas y me va perfecto; se ajustan, distribuyen la grasa bien en el cuerpo, la energía es distinta, el rendimiento es superior, todo; un hombre que cría ahorita con maíz, trigo, eso, es un ignorante pues; es para aplaudirlo, pero en los cachetes; desgraciadamente ese es el 90% en el Perú. Existe una metodología variopinta en la alimentación y cada uno balancea a su manera el alimento. Es lo que se ha heredado y yo creo que en el Perú cuando usen como usan en todos los sitios del mundo como avanzados por supuesto, Estados Unidos, México que les dan alimentos perfectamente balanceados y todo lo demás, es perfecto; será el día que se pongan de verdad a criar científicamente y más que científicamente, técnicamente. Bueno, te contaré que el otro día mi hermano Jaime, el otro día lo llevé, estuvimos con Mañuco Fernandez Stoll de la cervecería, con la gente de radio y es muy probable que muy pronto salga un programa creo que al comienzo va a ser de una hora semanal de gallos. Jaime tiene ya programado 240 horas de…   pero por supuesto creo que esas 240 horas como va a ser una parte con llamadas por teléfono para resolver algunas cosas telefónicamente, vamos a ampliar eso y se va a hacer un programa de radio con miras a hacer posteriormente un programa de televisión, como el programa que hay de caballos que es visto por toda la gente de caballos; entonces vamos a hacer el programa de gallos en televisión y no solamente va a ser dedicado a gallos de pico, sino, también a los de navaja; entonces, en navaja tiene que haber alguien que se ocupa de gallos a navaja e invitar siempre un aficionado de navaja que sea el que nos abra y nos “desasne” en ese aspecto, porque yo conozco algo de gallos de navaja, pero no con la profundidad con la que conocen los aficionados navajeros; y como te digo hay gran cantidad de temas; hay técnicos y hay temas en partes y parte va  a ser el tema de las anécdotas, bueno, con mi hermano Jaime nos llevamos muy bien, es además de un técnico, es un científico brillante, es uno de los que más conoce en el Perú y sobre todo ha hecho muchas pruebas. Y tú sabes que si tú produces tus alimentos y los has comprobado con tus gallos en la riña, en la pelea y en la crianza, ya has dado el paso adelante. Este alimento que tenemos  está probándose ya 5 años, 6 años en nuestros animales; yo lo uso hace tres años más o menos; Jaime lo usa quizás 4 o más. Jaime me dio muchas fórmulas y yo lo usé masivamente ahí en el Norte y Jaime usaba con su “Gladiador” que le daba maíz con esta cuestión ¿no? Y a él le ha dado excelentes resultados y a mí me está dando excelentes resultados yo no le doy el pellet, sino en polvo, porque allá no se puede pelletizar y funciona perfecto, perfecto; no les doy en papilla, hay algunos gallos que se atragantan porque son muy tragones; mis gallos les doy todo que comer y les doy 200 gramos. Y como la base de mis gallos son oriental con pajarraco como les llamo, mantienen el apetito y gallo que no come, que es inapetente, me lo como; gallina que botan esos gallos, las elimino; el gallo tiene que ser tragón; debe tener esa avidez y yo por ejemplo todos los días les doy alfalfa, zanahoria, apio, cebolla, pico tomate, aveces les rallo camote, siempre les doy un…   por la mañana cáscara de plátano, plátanos enteros, col, cualquier verdura, cualquier tubérculo que esté barato en el mercado, lo compro, se lo rayo y se lo doy. Las heces aveces se sueltan un poco cuando comen determinadas cosas, pero con el alimento balanceado, ya no me preocupa; antes nos preocupaba de que el gallo bote las heces duras, cuando botaba el blanco nos asustábamos y es el orín del gallo, toda la gente decía “ya vez, ha zurrado blanco, el gallo no está bien”, mentira, era meao; y hasta ahora hay muchos que dicen “ha hecho las heces blancas, no al gallo no hay que sacarlo”; es parte de el folklore e ignorancia de muchos galleros que crían porque crían pues. Yo por ejemplo me despierto, me acuerdo de Dios, me acuerdo de mis Padres, de mis hijos, de mi familia, mis gallos y mis caballos; esos son mis primeros pensamientos diarios; en el banco lo pongo casi en el último lugar, porque sino, me pongo nervioso; te va a hacer acordar más tarde. Ja, ja, ja,… Antes cuando vivía en la hacienda, lo primero que me levantaba era para los gallos, los caballos; ahora estoy ahí en la casa y me voy de frente a la chacra a ver que cosa hay que hacer y ya regreso luego llevándole sus picaditos. Y otra cosa: antes el éxito de Los Sauces, fue el grupo; no solamente ver topar en grupo, criar en grupo, por lo valioso de las opinione
s; claro, unas discusiones tremendas, unas mandadas al carajo infames; emotivas y si las sabes asimilar, sigues adelante. Ja, ja, ja,…  Y las connotaciones que das en el momento de jugar los gallos y sobre todo en cada pelea ganada y perdida, discutíamos toda la semana y eso nos llevaba el punto adelante para ver que cosa había pasado, qué no había funcionado bien, que cosa era el cruce o algo así y nosotros antes sacábamos camada, pero, ah eso era toda una parte también; al final de año, sacábamos estadísticamente; que gallo, qué línea de gallos o qué padrillos o qué madre, para mí la madre es más importante que un padrillo ¿ah?; si yo tengo un buen lomo, le puedo echar pimienta, le puedo echar ajos, le echas champiñones, le puedo echar mariscos, le puedo echar cebolla, le puedo poner papas fritas, pero siempre es el lomo y ese lomo es la gallina. La mayoría de galleros hablan: “este es hijo de mi gallo este con esto, no es así; no identifican el fondo de raza; no identifican la gallina y la gallina es lo principal; yo a todo el mundo le digo eso; es igual que en caballos de paso; es lo principal, porque es el fondo de raza; te sale una gallina buena y esa es la matrona como sucede con nuestra Marshal, nuestra Víbora, nuestra, bueno, todas nuestras gallinas bases, yo mi gallina la Lucha, entonces esa es nuestra base y la mayoría de galleros somos tan ignorantes que buscamos siempre el gallo; es lo más sencillo. Yo tuve una discusión con un cubano viejo de Miami, cuando me fui a ver los gallos de un señor y me preguntó: “¿cual le parece que…”   es la gallina; “no” me dijo “Ud. no sabe estas cosas” por supuesto lo mandé al carajo ¿no?; no le dije; lo que pasa le dije, es que Ud. es un ignorante le dije; porque si Ud. no tiene buenas gallinas, nunca va a tener un buen galpón. Yo tengo 85 animales en casilla; más o menos tengo…  te vas a reír; tengo como 50 y si tú vas al galpón Los Sauces aquí en Chorrillos, puedes encontrar como 400 gallos, pero puedes encontrar como 500 gallinas. Y hay una cosa, los huevos de la gallina de pelea son riquisimos ¿ah?; ja, ja, ja,…  y cuando llega mi Papá, lo primero que tienes que hacer es sancocharle una ruma de huevos y después dice: “te estás comiendo un huevo por lo menos de 50 dólares idiota; y yo creo, creo que la gallina es la base de un criadero; hemos tenido grandes reproductores, pero esos grande reproductores nos los han dado nuestras grandes gallinas y esas grandes gallinas han sido el pie de todo lo que hemos tenido; hemos tenido la gallina “Marshal”, que al final, ya viejisima, ponía uno, dos huevos al año, pero ese pollo que salía, era lo mejor del galpón; esa era hija del “Comisario”, con la línea del “Júpiter”, con la línea del…  “Comisario” de Augusto Trelles; con la línea del gallo de Eusebio Bravo, que era de la línea de Don Pedro Rivadeneyra, de los famosos gallos de Don Pedro Rivadeneyra; yo no lo había sabido, el gordo Vega me ha estado diciendo y con la base de los gallos de San Pedro de Lloc que fue donde iniciamos la cosa. Un día nos veníamos en un ómnibus con 42 cajas de gallos en Perú Express, llenecitas de pollos, gallinas, cuando mis primos venían a estudiar a Lima, uno a la Marina y el otro a ingeniería; Lucho y Pepo; nos trajimos la base de los gallos gallinos, que con el Júpiter se fijó más y con todos los gallos gallino hubo una fijación tremenda en gallinos tabacos y negros. La gallina Marshal al comienzo no tenía consanguinidad, era un hibridismo perfecto, hermana de uno de los grandes gallos de camada que hemos tenido; era hija del “Comisario”, hermana del “Sarraceno” que fue uno de los grandes padrillos; ahí esta en una de las fotos que te prestó Jaime, un gallo ajiseco, que está tusado; ese gallo “Sarraceno”, era uno de los gallos más bravos que hemos tenido, que era un poco arisco y cuando mudaba, no armaba; fíjate esas cosas de los gallos orientales. En este momento si tengo un gallo que esté en muda y no me arma, me lo como inmediatamente así sea el mejor gallo que tengo; yo soy maniático para eso; yo si soy muy estricto para eso; me he vuelto demasiado estricto en determinado momento. Los testículos se achican y el gallo pierde agresividad en esa época y la energía se va alas plumas en formación, pero con los nuevos alimentos que tenemos con gran cantidad de proteína y Metionina y cómo se llama esas muchas cosas para enviarle a la pluma, ellos ya no deberían tener ese stress tan grande; es un stress tremendo. A los gallos orientales se les caía toda la pluma y quedaban calatos; ahora van botando, van botando. Otra cosa, los gallos que no me arman, también soy bien rápido; yo gallo que me haga una cosita, uy fuera el pescuezo. Uf gallos memorables….   y cuando fue a jugar la “Pantera” a Chiclayo, “dónde está la “Pantera” para echarle” y Chale León sacó el hermano de la “Pantera” para echarle que se llamaba “Escapulario” y agarró y le dijo: “sabes que?, la “Pantera” se está bañando, así que aquí te traigo a su hermano” y lo ganaron en menos tiempo y lo patalearon; eran galos excepcionales. Ahora, todos esos gallos, cada uno ha marcado parte de mi época y de mis pensamientos. Yo empiezo a acordarme y me acuerdo de todos; que te diga una preferencia, sería mentirte, porque a todos los he amado mucho; son cosas que aprendimos; yo he amado mucho a mis gallos, hasta ahora, cuando pierdo un gallo en la cancha, me duele, me siento dolido, así haya sido en tremendas peleas, no se porqué; además, yo de los gallos que tengo ahora, conozco generaciones, de generaciones, de generaciones que les he dado de comer en la mano, que a muchos de ellos los llevamos a la casa y los teníamos entre botellas de agua caliente para que acaben de salir; son cosas muy profundas y más que sacrificio, eran placeres; para mí ha sido un placer criar gallos, como para mí criar mis caballos, es un placer, los adoro, los amo; las condiciones económicas, me impide un poco ahora tener más animales, más gallos, más caballos ¿no?. El gallo nos ha dado creo un aspecto especial, nosotros andábamos todos con mi Padre, andábamos todos los primos con los tres tíos; nosotros con mi padre, salíamos todos los Domingos y los Sábados, topando y haciendo esas cosas ¿no?. Yo me he ido, me fui a estudiar a Lambayeque a la Universidad, durante tres y medio largos años y vine acá y ya me puse a trabajar y cuando mis hermanos estaban en la Universidad, yo estuve encargado de los gallos durante largos años; era el que llevaba los alimentos, como trabajaba con mi Padre, sacábamos en cheque nomás a comprar Takagaki, camioneta llena. Marco últimamente ¿no?, pero el primero que agarró esa posta larga fui yo, porque mis hermanos todos estudiaban en el colegio y otros en la Universidad y yo ya había dejado la Universidad, estudiaba de noche administración en la Ricardo, en la Richi; entonces todo el día lo tenía libre y andaba con mis antiguos amigos pues, con Carlitos Guersi, mi compadre Juan…   Jorge León, entonces me iba a topar con ello y los llevaba a la campiña y criaba palomas mensajeras, ent
onces nos comíamos pichones de palomas mensajeras y las gallinas sancochaditas y andaba..  siempre he tenido muchos amigos y al comienzo nunca tienen de la línea y al final con cuatro tragos de más, tres lágrimas, ya tienen una gallina, tienen gallo y se ablandan los humores y aveces los sacamos de su oscuro pozo de ignorancia y les damos un avance, les damos un animal fino y les das un avance al 60%; les digo yo, que antes Ud. criaban para jugar en el corral, ahora ya juegan ya pa´ cancha; vaya, vaya, vaya y los friego ¿no?; cuando doy, doy con mucho cariño. Un día estábamos con más de copas y jugábamos un gallo ajiseco me acuerdo que era de los “Júpiter” y era un gallo extraordinario, era de las chocheras; estabamos zampados y me acerqué a la puerta y veíamos que un gallo estaba pegándole al otro y juego entre nosotros, en eso veo que un gallo ajiseco tirado en el suelo, tararán, me había equivocado, nos habían matado el gallo; en eso que saltas de alegría y después te das cuenta que no era mi gallo. Nosotros salíamos a jugar gallos y llevábamos 15 gallos, jugaban 13, y perdía uno y empataba uno, ¿no?; me acuerdo yo salía en la camioneta blanca de la empresa con el viejo Juan Burga, entonces me llevaba 15, 20 gallos; iba al Agustino, al Gallo de Oro, entonces cotejaba, cotejaba, cotejaba y yo ya no miraba mucho el tamaño, porque mis gallos habían aprendido a jugar desde los lomos, gracias a nuestra selección que nos ayudaba a dar la otra gente; entonces iba y hacía las peleas y ta, ta, ta, y después llegaba mi Papá, llegaban mis hermanos, porque tenía la facilidad de no hacer nada, me iba tempranito y legaban y ya estaban todas la pelea y empezábamos a jugar, era una fiesta y también conversar con la gente, por ejemplo en mi pueblo en San Pedro no amarraban y aquí en Lima no me interesaba amarrar, porque estaba mi hermano Jaime, estaban los preparadores, el Cholo Vega, no me interesaba, y empecé a amarrar gallos y empecé, ven Quiroga, ven este, ven este, y a todos les enseñé a amarrar, ¿Porqué?, porque me iba con Santiago y mi primo Pepo Gavidia a jugara Trujillo y también llevábamos muchos gallos y hacíamos 15 peleas y entonces qué hacía yo, amarraba tandas de tres gallos; amarraba tres gallos, los jugaba, lavábamos los gallos y entonces amarraba otros tres más; iba amarrando de dos o de tres, entonces al final los dedos te quedan cansados te digo ¿ah?, en esa época no teníamos lo cerotes, las cintas que hay ahora, era con esparadrapo…  la cancha de Taboada de Huanchaco, es buena cancha y funciona más que nada en fiestas; la cancha en Chepen es una excelente cancha y hay otra en ciudad de Dios. La cancha de Guadalupe tuvo vigencia años atrás; uno de los grandes galleros de toda la historia, ha sido el tío José Andrés Saavedra; tío de nosotros, primo de mi Padre, excelente persona, dadivoso, bueno, hacía unos almuerzos de la patada, y se jugaban gallos en Trujillo, se jugaban mucho más gallos que en Lima; Lima empezaba; los gallos se jugaban en Trujillo, Chiclayo y el valle de Jequetepeque, era la mata; estamos incluyendo el valle de Chicama, Jequetepeque y todo ¿no?, pero era de Trujillo a Chiclayo, esa era la…  y Piura con Don Augusto Trelles, pero que se jugaban menos gallos que en los otros sitios; yo se que se jugaban primero gallos criollos y después los japoneses de Trujillo, traen el japonés y dieron el punto inicial para jugar a la guardia y subieron a un nivel tremendo, pero después los otros también empezaron a tener gallos japoneses y Asiles, entonces se empareja todo el Norte, se empareja todo el Norte; por ejemplo en Piura, estaba indiscutiblemente Don Augusto Trelles, hombre emblemático y además buenísimo, lo adoraba yo, un gran amigo; me iba y nos hospedábamos en su parcela tres, cuatro días y nos íbamos a comer tamalitos a Pachas; un hombre lindo, sobre todo con los amigos; un gran amigo y ahora soy de sus hijos; después en Chiclayo, Armando Baca que entra tarde, pero ahí tuvo el emblema el famoso Cura Pita, que dicen trajo unos animales Ingleses en el buque y que cruzó con los orientales que Román Echevarría tiene hasta hora y tenía Pepe Silva; Armando Baca que viene posterior que pasa de navaja a pico, también un hombre simpatiquísimo de un temperamento fuerte; en la zona de Guadalupe está el chino Parcemón y los Saavedra pues, José Andrés que era el máximo. El tío Eduardo Luna de la Fuente, crió gallos, pero crió posteriormente; tuvo muy buena línea; gran criador de caballos de paso y de carrera. Ellos estaban en Guadalupe, el fundo Catalina que quedaba ahí; en el valle siempre han habido muy buenos criadores de gallos, en Pacasmayo, en San Pedro Gustavo Barba, mi primo Gavidia, entonces siempre han habido un nivel muy competitivo de gallos; el señor Flores en el valle de Chicama, en Trujillo los japoneses Ishikagua y todos los demás, don Cosntante Larco que trajo las líneas importantísimas de todo ah, desde Españoles, hasta Tuzos, Japoneses, Malayos y todo eso, fue un hombre muy importante; el negro Puchala Larios, Koide, hasta Pedro Merino en Tumbes ¿no?; mucho después viene la época de Helera Ganoza y el Chuchumeco, que no era de él, sino, era de Salaverry; yo lo seguía siempre con un gallo que se llamaba el Zapatón, porque mi gallo Zapatón tenía 6 peleas y el otro era más fama entonces yo ya lo había visto y le pintaban las uñas como la Coqueta, entonces yo le quería echar mi Zapatón porque yo estaba 100% seguro que le reventaba los pulmones, pero Armando Baca se me adelantó y lo ganó pues. Y bueno con la Coqueta fue otra cosa espectacular pues, Don Víctor Corzo, Don Víctor Mora; Entraron los tres hermanos Feijoo; Carlos, Miguel, Manolo y su primo Pajarito; a Pajarito se lo regalaron la Coqueta, porque topando era malo; era del ñato…  de Jequetepeque, bue..  entonces Pajarito era, le encantaba la copa y nosotros ya estabamos entrando a la copa; entonces cuando él iba a los gallos nos tomábamos nuestras copas y nosotros nos pegábamos nuestras copas con el tío Pajarito y empezaron las peleas y él llegaba pues zampao y con su gallo gallino y embuchado y todo y lo jugaba y lo jugaba y lo jugaba y ganaba siempre y lo traía y una vez se le malogró el pico y le pintó el pico y entonces de ahí en adelante le gustaba cómo le quedaba a un gallo gallino tabaco y lo dejó pintadito y le empezó a pintar las uñas tabaco y una vez Damián mandó a Dante un gallo de la punta de Bombón, un gallo gallina hermosísimo y lo interesante es que el gallo no iba a jugar, el gallo estaba ahí, estaba paseando en un corral de gallinas chuscas y estábamos yo, Jaime, estaba en un corral de gallinas chuscas y salimos pues, nos mandamos a recoger el gallo con Pajarito, conversando con su cigarro, me acuerdo que fumaba un cigarro muy especial así, y también el Pela, su sobrino, nos fuimos y tengo una foto sobre eso, yo tenía la foto guardada con la Coqueta, Pajarito, Pela, Yo, Jaime, no se quien más, creo que Rafael Vertiz y hay esa foto; nos fuimos, lo recogimos y el gallo pues con el buche lleno y las uñas pintadas se puso Pajarito a tomar tragos con el gallo y después de unos cuantos tragos, el gallo pelea y se gana un peleón; esa fue creo la últi
ma vez que peleó la Coqueta; Don Marcos: y Pedrito Rico, empezó a darle cerveza a la gallina y que yo me calenté: “estúpido” le dije “el gallo va a pelear y…”; lo bonito era lo anecdótico y así han habido…  y así era lo bonito porque en esa época la afición de gallos no era como ahora en que entran perro, pericote y gato; era un grupo muy selecto, tú ibas en la primera fila y nadie se te sentaba en la primera fila, sino, las personas…  la gente iba con terno ¿no? Y nosotros éramos muy niños pero mi Padre nos empezó a llevas a los gallos acá, era el único niño que permitía, a él y el loco Jamis y nos sentaban en la última fila. Y con el Padre de él, con don Iza Jamis éramos muy amigos, nosotros lo apoyamos mucho cuando la gente se le abrió, al coliseo de Lima, nosotros fuimos los únicos que nos quedamos en Lima; él era muy aficionado a la bebida, entonces me iba, me ponía a tomar con él café con ron; tomábamos Nescafé con ron o café con ron, no me acuerdo y le exigía yo, “bueno yo me tomo un trago, tú toma otro trago, siempre y cuando Ud. coma”; entonces iba y en un vaso le metía 4 o 5 huevos y esa era su comida durante todo un día y se tomaba un vaso con 4, 5 huevos; el hombre estaba totalmente alcoholizado y decía que era lo único que había comido en el día; yo estimaba al viejo; muy ocurrente, muy inteligente y conversador; linda gente, linda gente. En las grandes fiestas de los pueblos, se generaba gran expectativa de las peleas que iban a haber y los que causaban expectativa, eran los gallos voceados con trayectoria que venían haciendo una campaña notable. Don Marcos: una pelea, la más famosa que ha habido, era la del Chino Corzo, contra el Chaca Galloso; de un año para otro, se hicieron la pelea; el blanco de Galloso y el del Chino Corzo; la pelea fue en Guadalupe y se desafiaron en Chiclayo, en Trujillo y al final ya fue en Guadalupe; una cuestión que un hombre muy agudo y muy inteligente me dijo una vez: “Marcos, las concentraciones de gallos, son internacionales entre la mejor gente del Perú” y yo me reía pues; Pajuelito era Trijillano y me dijo lo siguiente: “cuando me invitan a una concentración en Guadalupe, en Chiclayo, en Piura, yo tengo porqué alegrarme una semana antes, porque sé que los voy a ver a todos ustedes, a todos los amigos”; mira ese concepto del gran aficionado, como Pajuelo. Los 28 de Julio en Lima, para mí, era un evento excepcional; venían como te dije la gente del Norte, también venían de, de, ¿cómo se llamaba? Aquel señor que era una excelente persona, el señor Lozada, el Dr. Lozada, un abogado y nos reuníamos en el coliseo de Lima que era un evento…  no se hacían tantas peleas, pero se confraternizaba, se conversaba y los famosos almuerzos; en todas estas concentraciones habían unos almuerzos, se tomaba, se comía muy bien y se todo; se hablaba de los gallos y de todo; salían muchos negocios; antes la mayoría de criadores de gallos en el Norte, eran hacendados y tenían ganado; José Juan Pinillos, Don Pedro Rivadeneyra, era un hombre del que me acuerdo mucho de Don Pedro Rivadeneyra, la gente de la primera fila, pues eran los galleros A-1. Me acuerdo de unas personas muy simpáticas como May Fren, por ejemplo el gordo Tumba; habían unas personas que eran externas, eran graciosos cuando hablaban y daban el punto. Don Marcos: es una cosa muy graciosa la que te voy a contar Cisterna, siempre iba muy bien vestido; gritón, fanfarrón hasta los huesos ¿no? y le gustaba expresarse generalmente y se expresaba, no era un hombre culto y se expresaba con algunos disparates. Una vez lleva un gallo y lo coteja con un hombrecito; entonces sale: “señores, voy a decirles que mi gallo es asmático” es decir que era un gallo que roncaba y entonces Abelardo León de la Fuente, le dice al cholo que tenía el gallo ahí y le dice “y tú di que el tuyo es diabético” y el cholo se para en el ruedo y dice: “y el mío señores es diabético” imagínate la carcajada. Otra persona para mí inolvidable en los gallos, fue Don Cesar Fernández Oliva, Padre de Alberto; el Padre era un tipo muy anecdótico; cuando empezamos a criar otra vez gallos aquí, un señor Proaño que también era gallero, nos llevó hacia adentro; nosotros ya teníamos buenos gallos, pero hicimos una de las mejores migas; Fernández Oliva era chiclayano, hermano del famoso detective de Leguía y con él hicimos muy, muy buenas migas; era un hombre muy bueno, muy simpático, muy sarcástico y tenía sus gallos, me acuerdo de su “Quita sed”, bueno, tenía unos gallos de esa época ¿no? buenos y se sentaba en primera fila, junto a mi Padre; Alberto también se sentaba en primera fila, después ya vine a sentarme en primera fila; Don Marcos: al último yo también, después vine a sentarme en primera fila, al principio yo era de arriba. Y mi Padre era el único que iba en mangas de camisa; los demás iban con terno y era bestial, porque con don Augusta que ya no trabajaba y nosotros éramos muchachos, salíamos de frente y él vivía en Magdalena y nosotros íbamos de frente a verlo a Magdalena a conversar con el viejo, sus anécdotas, sus chistes, su buen humor, lo ayudábamos a mover, íbamos a verlo con nuestro primeros preparadores, Barco y todos los demás, o sea, tengo un recuerdo sobre eso recurrente y cuando estamos sobre todo ahí en San Pedro conversando, me acuerdo me acuerdo con mi compadre Pancho Manone,… son te digo una de las cosas que creo es bonito poner todas las personalidades que han habido en los gallos que hay mil. Don Marcos: una pequeña anécdota disculpen que los interrumpan; una vez, había un frío de la patada, ese frío de Lima que hay y me había traído mi Señora que estuvo en Bolivia, me había traído un poncho muy bonito, muy bonito y un día que hacía tanto frío, mis hijos me estaban esperando para jugar los gallos, me puse el poncho y me fui a la cancha y todos inmediatamente me hicieron pues una gran bulla; “oye, el ingeniero ha venido de poncho” y el juez era… ¿cómo se llama el último de los arequipeños?, el último de los montoneros… Guillén; entonces me hicieron una gran bulla porque había ido con poncho y Guillén me dice “ah, esto es muy emotivo, pues ha venido con poncho; la próxima vez yo vengo con poncho” y el viejo Fernández Oliva que era agudisimo, de dice “no, no vengas con poncho, porque el ingeniero, es un ingeniero blanco aunque ha venido con poncho, tiene ojos verdes; si tu vienes con poncho, van a decir: ""ha venido un indio de mierda""; esas cosas tenía el viejo. Guillén se hizo mucho anticuerpo, era un tipo dificilísimo, dificilísimo, pero es importante el aporte que él dio para las espuelas calzadas; el prácticamente fue el que puso… antes poníamos las espuelas calzadas con tapitas de dentífricos con Kolynos y ahí las pegábamos con Soldimix, pues ¿no? y las pegábamos, las pegábamos, las amarrábamos, hacíamos de cacho de venado, de cacho de toro, de todo, de que no hemos hecho, de di
ente de tiburón, de pata de…  de todo, de todo, hasta que llegó la desgracia esta que se llama espina de pescado, que para mí es una desgracia; ¿sabes porqué me molestan las espuelas de espina?, porque yo tenía excelentes gallos que han ganado unas peleas extraordinarias, pero al otro sele ha roto la espuela y se le ha roto adentro; ahora claro, tenemos unos productos buenos, pero los gallo se te van chupando y tú podrías haberlo usado de camada, haberte dado un nivel importante y se te muere, igualito que supongo le debe pasar al contrincante mío; entonces eso me duele, que gallo de calidad, que hacen unas peleas de calidad que pueden ser un fondo de